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蒸土豆絲
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趙勞資有保險i

土豆是大家都非常喜歡的家常食材了，他的作法也是可以花樣百出的。有一次老公在飯店吃過，回來後一直唸叨著要再吃一次，他說那種潤滑爽口的感覺一直縈繞在口裡，揮之不去呢。土豆用澱粉蒸，顏色晶瑩剔透，口感爽脆，還真的是很好吃的呢。

時間:10分鐘內
食材
土豆 500g
澱粉 200g
香油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
醋 適量
鮮貝露 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆去皮洗淨
  • 步驟 2/10
    幹澱粉放盆中
  • 步驟 3/10
    用菜擦直接擦絲於澱粉上
  • 步驟 4/10
    拌勻，使每根土豆絲都沾滿澱粉
  • 步驟 5/10
    蒸鍋中刷油
  • 步驟 6/10
    把拌好的土豆絲放進蒸鍋中
  • 步驟 7/10
    上火蒸五六分鐘即可
  • 步驟 8/10
    大蒜放蒜臼中雜碎成泥，加白開水、醋、鮮貝露、鹽、雞精調好蒜汁
  • 步驟 9/10
    把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上
  • 步驟 10/10
    拌勻即可裝盤了
小貼士

土豆蒸八成熟就可了，口感滑脆。

釋出於 2019-12-02
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