土豆絲用來做早點源於我婆婆買了好些土豆,不知道這麼處理,所以涼拌土豆絲,炒土豆片,做土豆餅,簡直全能了!
想想應該是比較好吃的吧!婆婆總是喜歡買些麵粉,做疙瘩吃,我不怎麼愛,就把她的麵粉都用於做餅,蒸包子了!
土豆絲麵粉溼度要適量,太乾和太溼都影響煎制!