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粉蒸土豆
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梨落

把土豆作為主角來打造一翻，也可吃出一點新鮮。粉蒸土豆，綿軟裡中浸透著米粉的香味，唇齒間似乎繚繞著煙火的味道，格外溫馨。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 3個
胡蘿蔔 240g
橄欖油 1湯匙
鹽 適量
五香蒸肉米粉 150g
豆瓣醬 1湯匙
大蔥 10g
生薑 3g
腐乳汁 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。
  • 步驟 2/6
    將土豆、胡蘿蔔去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色。
  • 步驟 3/6
    把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、腐乳汁、橄欖油、鹽拌均勻
  • 步驟 4/6
    醃製20分鐘。
  • 步驟 5/6
    加入蒸肉米粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/6
    將拌好蒸肉米粉的土豆裝入盤裡，入蒸鍋中火蒸30分鐘。
小貼士

1、由於土豆自身沒有太多吸附能力，所以一定要加些油在裡面，才能更好地與米粉結合，米粉吃來也會柔軟一些。

2、豆瓣醬有鹹味，放鹽酌情。

3、如果蒸肉粉放進去太乾話，建議酒適量水，不然吃起來很乾。

釋出於 2020-09-02
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