偶爾會買點新鮮的豌豆回家，可是土匪爸總覺得不好吃，說硬邦邦的，他這個人特別偏好什麼食物都煮得軟爛。我覺得沒牙的，80、90歲的老人家也比他強。所以我就想以蒸的方式來做，四川做粉蒸排骨、粉蒸肉有放豌豆墊底的習慣。可是排骨在我家已經沒有銷路了，土匪只吃糖醋的；不管什麼做法，我幾乎都是不吃，所以每次買排骨回家都土匪爸一個人吃，他也吃得發愁了。想來想去，好像還沒吃過蒸的土豆，而且家裡的土豆幾乎是沒有斷過，於是就有了這個亂搭的菜，粉蒸雙豆（土豆+豌豆）。