湖北人喜歡吃蒸菜，尤其以沔陽三蒸最為著名。作為湖北人，我家也不例外。不論是蔬菜還是肉食，乾菜還是豆類，都可以拌上自己打磨的米粉蒸來食用。豌豆，富含優質蛋白質，以及人體必須的氨基酸。有助於少年兒童的生長發育。豌豆還含有豐富的維生素，具有清理腸道的作用。豌豆還是鐵與鉀元素的上等來源，對缺鐵性貧血和缺鉀引起的免疫力低下有很好的食療效果。以前沒做過用鮮豌豆來蒸肉，試著蒸了這麼一碗，沒想到的是，豌豆裹上米粉，特好吃。就連豬肉也彷彿吸入了豌豆的清香味，變得格外的香糯可口~~~在我老家，人們喝酒喜歡就著那筷子一夾就顫顫巍巍的，宛若一碰就碎掉的層次分明的大肥肉來下酒。每次看到老爸和大伯吃的那麼津津有味滴，真擔心有點膩味。呵呵，感覺這碗豌豆米粉肉，相對樸實多了，不那麼肥膩，就著小酒，吃出來的是醇美、健康~~