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土豆粉蒸肉
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那笑語淺酌

粉蒸肉以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁，根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。

時間:1-2小時
食材
五花肉 250g
南乳 1大塊
土豆 100g
鹽 適量
蠔油 2湯匙
白糖 少量
蒸肉粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉清洗過後，切成薄片
  • 步驟 2/8
    放入盆裡，加入蠔油、白糖、鹽攪拌均勻，然後再加入南乳塊
  • 步驟 3/8
    再攪拌均勻，靜置醃20-30分鐘
  • 步驟 4/8
    加入蒸肉粉再攪拌均勻，要五花肉的每一個地方都粘上蒸肉粉
  • 步驟 5/8
    土豆去皮後切塊，加入南乳汁、鹽攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    土豆塊墊盤底
  • 步驟 7/8
    把五花肉放土豆塊上面
  • 步驟 8/8
    放入高壓力鍋內，蒸25分鐘即可
小貼士

如果是放在蒸鍋最少要蒸40分鐘

釋出於 2019-08-14
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