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土豆粉蒸肉
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斷橋殘雪龔程

家裡沒人吃辣椒，所以這是清淡版本的。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
五花肉 300g
大米 50g
糯米 50g
花椒 適量
蒜 適量
腐乳汁 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖。
  • 步驟 2/8
    五花肉洗淨切塊，土豆去皮洗淨切片擺盤，蒜切末。
  • 步驟 3/8
    平底鍋不放油，放米和花椒，炒黃炒香。
  • 步驟 4/8
    用料理機炒好的米打成米粉。
  • 步驟 5/8
    再將五花肉煸炒到微黃出油，不要油，肉盛出備用。
  • 步驟 6/8
    加入米粉和除蔥花外的所有調料。
  • 步驟 7/8
    拌勻後鋪在土豆片上。
  • 步驟 8/8
    放入高壓鍋，上氣後蒸5分鐘即可，吃的時候撒上蔥花。
小貼士

因為肉是炒過的，土豆也是切的片，易熟。高壓鍋又快，所以上氣後蒸5分鐘足夠。

釋出於 2019-10-15
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