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幹豇豆粉蒸肉
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動靜unreasonable

粉蒸肉是一種湖南很著名的菜餚，而夏季到來，豇豆也上市了，可以安排這兩種食物結合在一起做一道粉蒸肉，健康、軟糯、好吃。

時間:10-30分鐘
食材
上肉 200g
幹豇豆 半碗
枸杞子 15g
自制米粉 2大勺
香油 適量
鹽 適量
姜 3片
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    幹豇豆提前用溫水泡發。
  • 步驟 2/7
    上肉切厚片、薑切片。
  • 步驟 3/7
    上肉和姜放碗中，加香油、料酒、老抽、鹽拌勻靜置20分鐘入味。
  • 步驟 4/7
    將醃好的肉2面沾滿米粉，均勻攪拌。
  • 步驟 5/7
    用大碗先鋪一層幹缸豆，均勻撒點鹽。
  • 步驟 6/7
    再鋪均勻醃好的上肉和薑片，撒一層枸杞子。
  • 步驟 7/7
    將碗置電壓力鍋裡隔水蒸，加蓋定時20分鐘。
小貼士

肉和姜放碗中，加香油、料酒、老抽、鹽拌勻靜置20分鐘入味。

釋出於 2019-11-08
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