Name: 閩南滷麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 生面 150g; 肉圓 150g; 肉燕 50g; 雞蛋 1個; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 味精 適量; 蔥 適量; 青菜 適量

閩南滷麵

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“閩滷麵”並非滷水作湯之“滷麵”，而是由各種配料做成滷湯與麵條混起來的“滷麵”，一碗好吃的閩南滷麵的精華也就在滷汁裡，能讓滷汁的味道融入原本無味的生面中，才是閩南滷麵的上成品。

食材

生面 150g

肉圓 150g

肉燕 50g

雞蛋 1個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

準備食材：青菜、雞蛋、生面、肉燕和肉圓（肉圓是惠安特產）
步驟 2/7

鍋內油燒熱加入打散的雞蛋煎
步驟 3/7

加適量清水
步驟 4/7

加入肉圓滿和肉燕大火煮10分鐘
步驟 5/7

加入生面大火煮10分鐘
步驟 6/7

加入洗乾淨的生菜和各種調料調味
步驟 7/7

最後加入蔥花即可出鍋

小貼士

如果加點海蠣味道會更加鮮美。

釋出於 2024-05-31

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