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五香茶葉蛋
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virtual雨欣

平常如果要帶小朋友外出比較遠的地方時我都會準備些零食。 今天這款茶葉蛋就是其中一款。 因為家裡備的鴨蛋多，所以這次選用的是鴨蛋做的茶葉蛋。

時間:1-2小時
食材
鴨蛋 5個
鹽 適量
八角 適量
茶葉 適量
桂皮 適量
草果葉 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所有食材。
  • 步驟 2/7
    鴨蛋清洗乾淨後放鍋裡煮熟。
  • 步驟 3/7
    煮熟後撈起，把外殼敲碎（以便更好入味）。
  • 步驟 4/7
    茶葉（我用的普通茶葉加少量普洱）等配料清洗乾淨。
  • 步驟 5/7
    放鍋裡再加適量水煮開，繼續煮上5分鐘左右讓其出味。
  • 步驟 6/7
    再把鴨蛋加入，加適量鹽和醬油，繼續煮上5分鐘左右。
  • 步驟 7/7
    煮好後放半天左右繼續煮開便可（我通常是前一天傍晚煮好，第二天早上吃）。
小貼士

1.煮熟的蛋要把外殼敲碎才能更好的入味。

2.煮好後要放幾個小時才能入味，半天左右便好，也不宜太長時間。

釋出於 2022-08-18
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