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【柏翠幸福烘焙】蔥油燒餅
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[柏翠客浦幸福烘焙大賽]你們都做西餐，我來個中式的吧，希望大家多多喜歡呀

個人還是比較喜歡中式的燒餅，又香又有嚼勁。比起麵包蛋糕來更符合咱中國人的口味，哈哈。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
小蔥 1把
玉米油 適量
鹽 適量
酵母粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    250G麵粉加125G水，2G酵母，攪成絮狀
  • 步驟 2/12
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/12
    發酵成二倍大
  • 步驟 4/12
    將發好的麵糰排氣
  • 步驟 5/12
    分成6個小劑子
  • 步驟 6/12
    小蔥洗淨，切成末
  • 步驟 7/12
    取一份小劑子，撖平，抹上玉米油，抹上一點鹽巴，再灑上小蔥。
  • 步驟 8/12
    由上至下捲起來
  • 步驟 9/12
    將卷好的麵糰豎起來
  • 步驟 10/12
    壓平
  • 步驟 11/12
    再次撖成長舌狀
  • 步驟 12/12
    全部碼入烤盤內，刷一層清水，並酒上白芝麻，入烤箱180度烤15分鐘不。
小貼士

1.烤箱溫度和時間自己把握

2.不需要二次發酵。

釋出於 2023-10-03
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