其實滷蛋我還真沒做過，只是小時候經常幫老媽打下手。印象中，每年大年三十的晚上，家鄉的風俗就是家家戶戶都要滷雞蛋，留著第二天初一早上喝茶時吃的。那時候的配方很簡單，茶葉、鹽、八角和雞蛋，所以滷出來的蛋又叫茶葉蛋。

後來，茶葉蛋成了汽車站、火車站等公共場所眾所周知的小食品了，呵。。

早在秋天的時候，有次回鄉下老家，見著門前滿滿一池塘的荷葉，激動的不得了，說要摘些回家做滷蛋，做荷葉雞，這都過了快半年時間了，這小子，光說不練，荷葉都放著存灰塵了。昨天晚上，興致來了，我決定拿些雞蛋來試驗一下就荷葉做出來的滷蛋，呵。。。