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黃金蒸餃
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老師的初號機

咱們中國人吃餃子是圖個吉利的意思，加上中國人崇尚金色，金色素來就是富貴、吉祥的象徵，把二者結合在一起，就感覺是喜上喜，更加吉祥如意，吃起來味道佳，心情也好，食材就是這麼神奇，只要動一點點心思就會有驚喜！

食材
中筋麵粉 300g
南瓜 適量
白菜 適量
豬肉 適量
大蔥 適量
姜 適量
香油 適量
醬油 適量
精鹽 適量
五香粉 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將南瓜蒸熟，取出趁熱壓成糊
  • 步驟 2/9
    南瓜糊與麵粉混合，放入沸水湯一半面團，再放入冷水，將其和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘
  • 步驟 3/9
    白菜切碎，擠出水，與蔥花、薑末、肉餡混合
  • 步驟 4/9
    放入香油，醬油，五香粉，鹽，味精
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    餳好的麵糰再揉至光滑，搓成長條，切成小劑子
  • 步驟 7/9
    擀成中間厚邊緣薄的麵皮
  • 步驟 8/9
    包入餡料
  • 步驟 9/9
    包成一個餃子，入鍋蒸20多分鐘即可
小貼士

1 蒸餃要用燙麵來做。

2 蒸的時間不要太長，否則影響口感。

釋出於 2024-06-09
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