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一款寶媽們朋友圈裡 傳瘋了的DIY黃金蒸飯糰!!
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一元

黃金蒸飯糰

參考月齡:12個月以上

有了這道黃金蒸飯糰,只要搭配一點湯,就是營養滿滿的一餐啦。這種作法特別適合帶娃緊張的寶媽學習哦。

食材
雞蛋 1個
澱粉 2克
彩椒 10克
米飯 50克
西蘭花 10克
胡蘿蔔 10克
浸泡後的黑木耳 2朵
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先我們準備好需要的食材
  • 步驟 2/9
    起鍋燒水,水開後加入西蘭花和木耳,燒水1分鐘
  • 步驟 3/9
    甜椒、胡蘿蔔、西蘭花和木耳切碎PS:木耳不容易消化,一定要剁碎哦
  • 步驟 4/9
    有蔬菜碎倒入米飯中
  • 步驟 5/9
    蛋清蛋黃分離,蛋清倒入米飯中,蛋黃放置一旁留用
  • 步驟 6/9
    加入澱粉後攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    攪拌後的狀態參考上圖,粘稠易滑落哦
  • 步驟 8/9
    準備一個耐高溫的容器,鋪上矽油紙,倒入米飯糊,抹平表面後倒扣一個盤子,以免水蒸氣迴流影響成型
  • 步驟 9/9
    冷水上鍋,中火蒸10分鐘後開啟蓋子,表面刷上一層薄薄的蛋黃液,再蓋上盤子蒸10分鐘
小貼士

1.今天做一道手指食物的主食,做法極簡單,營養密度極高。這種做法可以將肉類、蛋類、蔬菜和米飯一起結合,簡單的蒸一蒸,就能搞定寶寶一餐所需的營養種類,而且還可以根據寶寶的需求DIY,膳食更加均衡,避免寶寶挑食偏食。

2.新增の小要領

● 有了這道黃金蒸飯糰,只要搭配一點湯,就是營養滿滿的一餐啦。這種作法特別適合帶娃緊張的寶媽學習哦。

● 這個飯糰的口感軟硬適中,切成寶寶一手能抓的大小,可以當非常棒的手指食物新增,而且寶寶們也會很喜歡抓著吃。

● 食材中的米飯和蔬菜都可以隨意替換,米飯可以換成黑米、小米、糙米、或者紅米都可以,蔬菜也可以根據時令蔬菜替換哦。

3.黃媽愛叨叨

1- 木耳相對不易消化,所以要切得碎一點,甚至是提前煮熟。其他食材也要根據寶寶的咀嚼能力調整顆粒大小哦。

2- 這道輔食可以切塊抓著吃,也可以讓寶寶用勺子舀著吃,都非常不錯哦。

3-儘量準備一個寬一點的盤子,蛋黃刷的薄一點,以免蛋黃太厚容易硬。

4-蒸的時候我用了個耐高溫的玻璃容器,要是家裡沒有這樣的容器也可以用深口的陶瓷盤或碗代替,蒸的時候要倒扣上一個盤子,以免水蒸氣迴流影響成型。

釋出於 2018-10-08
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