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跟我學做刷爆朋友圈的全麥可可葡萄乾歐包，口感潤澤有彈性,連孩子也愛吃
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一元

全麥麵粉是由全粒小麥經過直接磨粉，營養豐富，是天然健康的營養食品，口感較一般麵粉粗糙，但麥香味更濃郁。 全麥麵粉含豐富的維生素B1,B2,B6.B3.，鈣鐵鋅等微量元素，是麵粉中營養價值最高的麵粉。在主張健康生活方式的今天，全麥越來越成為多數人的選擇。比如全麥吐司，全麥歐包。雖然它們名為全麥，但一般而言並不是全部是全麥粉製作的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 160g
全麥粉 100g
牛奶 160g
葡萄乾 80g
酵母 5g
白糖 35g
鹽 4g
可可粉 15g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    葡萄乾事先用朗姆酒浸泡，將除葡萄乾外的所有材料揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/7
    室溫發酵至兩倍大
  • 步驟 3/7
    麵糰排氣後加入葡萄乾揉搓均勻
  • 步驟 4/7
    進行第二次發酵
  • 步驟 5/7
    發酵至兩倍大
  • 步驟 6/7
    用刀在表面迅速劃一下，噴水後撒上乾麵粉
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱好，200度烤30分鐘左右即可
小貼士

無

釋出於 2019-05-23
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