直播時間:
12月10日上午10:00
【豆果達人簡介:】
高小瘋:
烘焙資深達人
百度熱搜美食達人
美食網站原創作者、撰稿人。
豆果網、烘焙幫、網上廚房、味遊美食、認證達人。
豆果課堂簽約講師
熱愛美食,熱愛烘焙、喜歡分享。
【你將get】
1.抹茶海綿蛋糕製作技巧
2.輕乳酪芝士蛋糕製作技巧
3.卡邦尼芝士慕斯製作技巧
4.全蛋打發技巧和翻拌技巧
5.三層不同口感的蛋糕組裝技巧
6.蛋糕碎屑裝飾技巧
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做芝士蛋糕建議使用活底模或者慕斯圈,這樣便於脫模。為了保證平滑的蛋糕表面,以免開裂,這款蛋糕在烘焙的時候,我用的是水浴法,烤盤中要注入水一同烘烤。所以如果你向我一樣用的是慕斯模或者是活底模,一定一定要記得要用錫紙把底部包好。