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火遍朋友圈的雙重北海道芝士蛋糕:
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我對你有想法鴨

直播時間:

12月10日上午10:00

【豆果達人簡介:】

高小瘋:

烘焙資深達人

百度熱搜美食達人

美食網站原創作者、撰稿人。

豆果網、烘焙幫、網上廚房、味遊美食、認證達人。

豆果課堂簽約講師

熱愛美食,熱愛烘焙、喜歡分享。

【你將get】

1.抹茶海綿蛋糕製作技巧

2.輕乳酪芝士蛋糕製作技巧

3.卡邦尼芝士慕斯製作技巧

4.全蛋打發技巧和翻拌技巧

5.三層不同口感的蛋糕組裝技巧

6.蛋糕碎屑裝飾技巧

報名參與直播課程方法:

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時間:1-2小時
食材
雙層北海道芝士 1
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    一款蛋糕三層口感
  • 步驟 2/7
    軟軟的海綿蛋糕、日式輕乳酪芝士蛋糕、入口即化的卡邦尼慕斯
  • 步驟 3/7
    雖然顏值不高,也沒有過多的裝飾,但他卻是在日本最流行的一款芝士蛋糕
  • 步驟 4/7
    吃上一口,你就會愛上它……
  • 步驟 5/7
    本次課程教大家做一款抹茶口味的輕芝士蛋糕,可以替換成巧克力、紅絲絨、原味、等多種口味
  • 步驟 6/7
    最愛一抹綠……
  • 步驟 7/7
    切開圖
小貼士

做芝士蛋糕建議使用活底模或者慕斯圈,這樣便於脫模。為了保證平滑的蛋糕表面,以免開裂,這款蛋糕在烘焙的時候,我用的是水浴法,烤盤中要注入水一同烘烤。所以如果你向我一樣用的是慕斯模或者是活底模,一定一定要記得要用錫紙把底部包好。

釋出於 2023-10-18
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