請仔細看方子，以後不再回答方子裡已經備註的問題哈.

寫在前面：最近有童鞋做了說偏甜，

1.這款6寸我烤完回縮後是6cm左右高度，如果模具都是6寸圓模沒有這個高度的話就會偏甜哈，如果你本身不愛甜那就減少幾g糖完全沒問題啊.....每個人對甜/鹹口味感覺一定不一樣哈。同樣的方子你烤出來3cm高那肯定齁甜啊，所以先檢討再評價哈。

2.建議冷藏吃，而且建議配咖啡或者茶，這樣並不會太甜。而且甜度當然可以自行調整哈.........

奶油乳酪，一般會告訴你這東西不能冷凍，只能冷藏。但是，比較好的牌子或者價效比比較高的牌子都1kg或者2kg大包裝的，家庭實在用不完，經過n次試驗，給出這個方子，使用-18度下冷凍20天，30天和50天，60天奶油乳酪來製作這款芝士蛋糕，完全沒有任何問題，口感槓槓的，你只需要一臺食物料理機或者輔食機或者料理棒都OK！

有廚友有一些問題，所以稍微更新了下2017.8.13

懶人一枚，喜歡簡單，做烘焙最怕洗工具，所以喜歡改配方，第一簡化步驟，第二減少使用工具。這個輕芝士使用工具：打蛋盆2個，矽膠軟刮刀1把，手動打蛋器和手持電動打蛋器，6寸固定底模具一個。