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第一篇菜譜----蒸桑拿的黑森林芝士蛋糕
8.9萬 熱度 58 收藏
彈指情弦扣

香味濃郁 苦甜味的芝士蛋糕一點膩感都沒有 真的相當好吃 朋友聚會做的這款蛋糕 大受讚揚~~~

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪(cream cheese) 250g
罐頭黑櫻桃 10顆
黑櫻桃罐頭糖水 45ml
朗姆酒 15ml
黑巧克力 50g
牛奶 25g
雞蛋 2個
細砂糖 40g
香草精 2.5ml
奧利奧餅乾 120g
黃油 45g
黑巧克力屑 60g
奶油霜 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    奧利奧餅乾帶奶油夾心壓碎 黃油融化 兩者混合均勻
  • 步驟 2/9
    放入6寸模具壓實 放入冰箱冷藏
  • 步驟 3/9
    奶油乳酪隔水融化加白糖打順滑
  • 步驟 4/9
    分次加入雞蛋繼續打順滑
  • 步驟 5/9
    倒入櫻桃罐頭糖水、白蘭地酒、香草精。用打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 6/9
    50克的黑巧克力切成小塊放入碗裡，倒入25克牛奶。把碗隔水加熱並不斷攪拌，直到黑巧克力完全溶化(或者放入微波爐加熱片刻，取出攪拌至黑巧克力溶化)。
  • 步驟 7/9
    把溶化後的黑巧克力倒入第5步的乳酪糊裡。用打蛋器攪打均勻後，乳酪蛋糕糊就做好了。
  • 步驟 8/9
    把乳酪蛋糕糊先倒1/3在鋪了奧利奧餅底的蛋糕模裡。在蛋糕糊上放20-30顆黑櫻桃。
  • 步驟 9/9
    倒入剩下的乳酪蛋糕糊。
小貼士

巧克力屑用小勺刮 帖的時候不要用手 巧克力會融化 用小刮板輔助帖上去便可 樣子可以隨意裝飾

釋出於 2019-02-13
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