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黃金蒸飯糰
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麥田稻鶯袁哊常

這是一道手指食物的主食，做法極簡單，營養密度極高。這種做法可以將肉類、蛋類、蔬菜和米飯一起結合，簡單的蒸一蒸，就能搞定寶寶一餐所需的營養種類，而且還可以根據寶寶的需求DIY，膳食更加均衡，避免寶寶挑食偏食

適合月齡：12個月以上寶寶

食材
雞蛋 2個
澱粉 4g
彩椒 20g
米飯 100g
西蘭花 20g
胡蘿蔔 20g
木耳 2朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材的份量只代表製作量，不代表寶寶的新增量
  • 步驟 2/9
    起鍋燒水，水開後加入西蘭花和木耳，焯水1分鐘。
  • 步驟 3/9
    甜椒、胡蘿蔔、西蘭花和木耳切碎。PS：木耳不容易消化，一定要剁碎哦。
  • 步驟 4/9
    所有食材倒入米飯中，蛋清蛋黃分離，蛋清倒入米飯中，蛋黃放置一旁留用，加入澱粉後攪拌均勻，攪拌後的狀態參考上圖，粘稠易滑落
  • 步驟 5/9
    準備一個耐高溫的容器，刷上一層油，倒入米飯糊，抹平表面後蓋上蓋子或者包裹保鮮膜
  • 步驟 6/9
    冷水上鍋，中火蒸10分鐘後開蓋
  • 步驟 7/9
    表面刷上一層薄薄的蛋黃液，再蓋上盤子蒸10分鐘
  • 步驟 8/9
    蒸好後倒扣冷卻脫模
  • 步驟 9/9
    切成寶寶能一手抓的大小就可以吃啦！
小貼士

我只用了麵粉、雞蛋、牛奶三種食材，稍稍來了點創意，它就不再是那個寶寶吃膩了的傳統雞蛋餅。

釋出於 2018-12-12
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