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黃金炒飯
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overlap聰明

各式各樣的炒飯於我甚至我們家都百吃不厭~~特別喜歡炒得乾爽些；這粒粒分明的黃金炒飯，看起來是不是很有食慾？

時間:10分鐘內
食材
米飯 1碗
雞蛋 2個
餐粒腸 2根
蝦米 1把
鮮豌豆 50g
洋蔥 1/4個
油 適量
鹽 適量
香蔥 1根
胡椒粉 適量
美極鮮醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    豌豆煮熟； 蝦米用溫水泡好； 雞蛋開啟取蛋黃與蛋白分開；
  • 步驟 3/9
    餐粒腸切粒；洋蔥切粒；蛋白煎好切粒；蔥切末；
  • 步驟 4/9
    將蛋黃攪成蛋液，加入米飯拌勻；
  • 步驟 5/9
    鍋中放油燒至七成熱，下拌好的米飯用大火快速翻炒至鬆散，粒粒分明後加適量鹽翻炒勻成黃金炒飯，盛出待用；
  • 步驟 6/9
    再熱油鍋，下臘腸和蝦米炒香；
  • 步驟 7/9
    加入洋蔥和豌豆炒勻；
  • 步驟 8/9
    加入蛋白和炒飯翻炒一會兒；
  • 步驟 9/9
    最後加適量醬油和胡椒粉炒勻，撒上蔥花即可。
小貼士

用隔夜米飯比較好。

釋出於 2020-09-11
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