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子姜燜子鴨
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靴子貓battery

鴨肉一般人均可食用，適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。

食材
子鴨 500g
子姜 150g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
醋 適量
生抽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鴨子半個。
  • 步驟 2/12
    姜，蒜瓣，辣椒。
  • 步驟 3/12
    姜，辣椒切絲，蒜切片，鴨剁碎。
  • 步驟 4/12
    油燒開，下入切好的鴨肉。
  • 步驟 5/12
    炒片刻。
  • 步驟 6/12
    調點醋去腥。
  • 步驟 7/12
    放進辣椒，薑絲加鹽炒勻。
  • 步驟 8/12
    調點生抽，再混炒片刻。
  • 步驟 9/12
    倒進啤酒。
  • 步驟 10/12
    調入十三香，將鴨煮入味。
  • 步驟 11/12
    收汁，調入味精燒開。
  • 步驟 12/12
    出鍋。
小貼士

子姜燜子鴨，味道香辣好下飯

釋出於 2023-07-25
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