魚頭燜冬瓜 - 魚頭燜冬瓜的做法,魚頭燜冬瓜怎麼做好吃,魚頭燜冬瓜的家常做法 - 京細菜譜

魚頭燜冬瓜

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是皮仔吶

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到老爸家找了這麼大的一個冬瓜回來，肯定要上幾冬瓜做的菜才行。

生的冬瓜淡而無味，但煮熟後吃，就覺得淡淡的清甜，與魚同做吸收魚的鮮味，味道可以說是恰到好處，美味！

時間:10-30分鐘

食材

冬瓜 500g

鯇魚頭 1個

油適量

鹽適量

生抽適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

魚頭洗淨剁件用少許鹽醃10分鐘，冬瓜洗淨剁件。
步驟 2/6

熱炒鍋放適量油，待油熱時倒入魚頭煎至兩面微黃。
步驟 3/6

待魚兩面煎好，剷起魚，餘油留鍋，放蒜片、薑片爆香。
步驟 4/6

倒入冬瓜略翻炒，加適量清水、鹽，水滾後蓋鍋蓋，轉中火燜6-7分鐘。
步驟 5/6

中途需輕輕鏟動，不要翻拌，預防粘底。
步驟 6/6

加入生抽、蔥，蓋鍋蓋燜1分鐘即可。

小貼士

加入魚燜後，鏟動時要輕點，不要把魚攪爛了，到時就“骨肉分離”了，這樣就不好聽，也不好看了，呵呵！

釋出於 2022-11-14