Name: 鯉魚頭燉冬瓜
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 鯉魚頭 300g; 冬瓜 200g; 熟花生油 適量; 鹽 適量; 香蔥 5g; 姜 3g; 白砂糖 2g; 料酒 3g; 枸杞 1g

鯉魚頭燉冬瓜

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婉麗gangster

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鯉魚頭燉冬瓜,吃它清淡美味又營養

時間:30分鐘-1小時

食材

鯉魚頭 300g

冬瓜 200g

熟花生油適量

鹽適量

香蔥 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好材料
步驟 2/11

鯉魚去掉魚鱗、魚鰓，除去內臟，收拾乾淨
步驟 3/11

切斜段去掉魚身，用鹽、料酒醃製一會
步驟 4/11

冬瓜洗淨去皮，切塊，枸杞泡一下洗淨
步驟 5/11

香蔥洗淨，挽成結，薑切片，香菜洗淨切末
步驟 6/11

砂鍋加水，香蔥、薑片、鯉魚頭、料酒大火燒開
步驟 7/11

加白砂糖，轉小火燉20分鐘左右
步驟 8/11

加冬瓜塊
步驟 9/11

加鹽，再燉到冬瓜熟透
步驟 10/11

撒上香菜末
步驟 11/11

加入枸杞煮開即可

小貼士

燉鯉魚一定得小火慢燉，不要加過多的調味品，孕期最好少吃調味品。這道菜適用於脾虛型妊娠水腫。枸杞是用來裝飾的。

釋出於 2019-12-09

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