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雅片魚頭燉冬瓜
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夏有森光暖

說來很有意思，記得第一次聽到這道菜時，一聽“雅片魚頭”，就聽成了“鴨片魚頭”當時就問，鴨片呢，哈哈，後來到了超市才知道，原來是一個名稱啊，這不，前些日子準備開始將冰箱中的食物都消滅掉，於是就買了塊冬瓜和這個雅片魚頭一起煮了一下，依舊是放入了各種去腥的調料，味道很不錯呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
雅片魚頭 1個
冬瓜 500g
鹽 適量
生薑 適量
乾紅辣椒 適量
野山椒 適量
花椒 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將冬瓜去皮洗淨去瓤切大塊控水裝盤
  • 步驟 2/8
    將處理好的雅片魚頭放到鍋中，放入沒過雅片魚頭的清水
  • 步驟 3/8
    放入2-3片生薑
  • 步驟 4/8
    放入3勺鹽和適量雞精以及乾紅辣椒
  • 步驟 5/8
    放入花椒和野山椒攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    放入冬瓜蓋上蓋子煮30分鐘
  • 步驟 7/8
    煮至湯汁雪白即可盛出，吃的時候還可以放入少許老抽
  • 步驟 8/8
    接下來就是享用美味了
小貼士

冬瓜煮至變成透明即代表已經煮熟。

釋出於 2023-05-22
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