魚頭燉粉皮 - 魚頭燉粉皮的做法,魚頭燉粉皮怎麼做好吃,魚頭燉粉皮的家常做法 - 京細菜譜

魚頭燉粉皮

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南極仙翁

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魚頭燉粉皮，營養美味。自己在家做水煮魚頭，最大的好處是營養健康，不會新增那些什麼一滴紅、一滴香之類所謂效果神奇的調料。此外，也可以不必那麼油，而且還能根據自家的口味調味。

時間:30分鐘-1小時

食材

粉皮 500g

魚頭 250g

油適量

鹽適量

雞精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

備魚頭和粉皮，
步驟 2/11

先煎魚頭，早放鹽讓魚頭先入味，
步驟 3/11

煎片刻，
步驟 4/11

翻面再煎另一面，
步驟 5/11

兩面煎香，放清水，
步驟 6/11

大火燒開轉中火，
步驟 7/11

將湯煮成乳白色，
步驟 8/11

煮好的魚頭，
步驟 9/11

倒進粉皮，
步驟 10/11

撒上香蔥燒開，
步驟 11/11

出鍋時放點雞精即可。

小貼士

魚頭先煎香再放清水，魚湯不會有腥味。

釋出於 2020-02-13