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素燜冬瓜
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舊時光丶落筆繆

口味清甜的素燜冬瓜,用簡單的食材烹飪不一樣的美味

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 2500g
辣椒 50g
色拉油 適量
姜 適量
蔥 適量
食鹽 適量
醬油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冬瓜打皮，切片，但是片要稍微厚點；
  • 步驟 2/9
    把蔥和姜切好，
  • 步驟 3/9
    然後熱鍋，燒油，放入蔥和姜煸炒出香味；
  • 步驟 4/9
    然後放入冬瓜，翻炒；
  • 步驟 5/9
    這時就可以撒上食鹽，把冬瓜殺出水，這樣就不用放水，吃的是冬瓜的原味；
  • 步驟 6/9
    然後在放入一勺醬油上色，繼續翻炒
  • 步驟 7/9
    翻炒到這種程度的時候就可以蓋上鍋蓋燜了，改中火；
  • 步驟 8/9
    大約20分鐘後，就變成透明的了，這就熟了，然後把辣椒切成絲，撒上，翻炒一下，稍微燜2分鐘，在調下味道，就可以出鍋了；
  • 步驟 9/9
    這會辣椒還是半生半熟的，比較好吃，喜歡吃生的，直接放進去翻2個個就可以了！
小貼士

燜的時候不要用大火，容易粘鍋（我用的是電磁爐），中火燜出來的比較均勻，味道好！

釋出於 2019-12-12
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