雖然沒有放肉,這個素燒冬瓜還是很美味的。最好選用老冬瓜,做出來冬瓜酥爛,味道香濃。
這是非常清淡的菜,炒冬瓜時,鍋中只放一點底油就可以了,千萬不要放太多油。
感覺多放點蔥蒜更好吃,我圖片上的不多,後來我又補了一些。
冬瓜不要煮的太過軟爛,用筷子能插動就行了。