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素食之——素燒冬瓜
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冬瓜除了煲湯，用來炒也是不錯的，勾個芡，清淡的甜～也可以使用味精，提個鮮。我這裡使用的味精是素的，從蔬菜裡提取，綜合蔬菜粉～

食材
冬瓜 一斤
蔥 幾顆
青豆 若干
胡蘿蔔片（可有可無） 兩片
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    曬材料，長知識～
  • 步驟 2/8
    因為是老冬瓜，所以去了皮，切塊～
  • 步驟 3/8
    青豆，胡蘿蔔片用水焯熟～
  • 步驟 4/8
    一茶勺澱粉調了半碗水澱粉，加了十多顆素高精入內～
  • 步驟 5/8
    熱油炒了一會兒冬瓜，加了一點兒鹽，讓冬瓜出水～
  • 步驟 6/8
    入有素高精的水澱粉，蓋鍋蓋子，悶煮熟～
  • 步驟 7/8
    冬瓜煮熟後，湯汁也收得差不多了，加入青豆，胡蘿蔔，蔥，翻炒一下，可以滴生抽調色～
  • 步驟 8/8
    一碗碧綠的素冬瓜，清淡的甜美～
釋出於 2018-11-02
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