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素燒冬瓜+
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ohm天穹

夏天基本都是以清淡為主，今天做的是素燒冬瓜，雖然沒有肉但是素菜做出了肉菜味，看起來也很有食慾。

冬瓜具有清熱解毒利尿的功效，而且冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，是減肥的首選蔬菜哦！

時間:1-2小時
食材
冬瓜 750克
青紅尖椒 適量
油 適量
鹽 1勺
生抽 1勺
老抽 適量
蔥蒜 適量
花椒八角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的食材都備好
  • 步驟 2/9
    冬瓜去皮然後切滾刀塊
  • 步驟 3/9
    蔥蒜切好，青紅尖椒切碎
  • 步驟 4/9
    鍋裡放油，放入花椒八角，蔥蒜熗鍋，要想菜出味道，熗鍋的時候花椒八角不可少
  • 步驟 5/9
    倒入切好的冬瓜
  • 步驟 6/9
    放入生抽和老抽調色
  • 步驟 7/9
    放入一勺鹽調味
  • 步驟 8/9
    加入適量的水，大火燜十來分鐘，因為冬瓜本身水分就大，所以水不要放的太多
  • 步驟 9/9
    冬瓜燉爛熟透，湯汁收的差不多就可以出鍋了
小貼士

1、要想素菜燒出肉味來，調味料是關鍵，熗鍋的時候放入花椒八角，燉至的時候也可以再放一片香葉提味

2、冬瓜本身水分就大，所有在燉制的時候水不要放的太多

釋出於 2018-07-18
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