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瑤柱花生燜冬瓜
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暨人醒夢亦碎

瑤柱花生燜冬瓜

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 1000g
幹瑤柱 1小把
花生 1小把
油 適量
蠔油 2/3湯匙
蒜頭 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    【前期準備】冬瓜去皮
  • 步驟 2/15
    切成合適的小片或者小塊清晰瀝乾備用
  • 步驟 3/15
    蒜頭拍扁切粒備用
  • 步驟 4/15
    幹瑤柱用水浸泡備用
  • 步驟 5/15
    花生粒拍扁備用
  • 步驟 6/15
    【開始】鍋裡熱油
  • 步驟 7/15
    放入花生翻炒爆香
  • 步驟 8/15
    放入蒜粒，翻炒再放入幹瑤柱翻炒均勻
  • 步驟 9/15
    倒入冬瓜，翻炒均勻
  • 步驟 10/15
    倒入適量水
  • 步驟 11/15
    翻拌一下準備燜煮
  • 步驟 12/15
    蓋上鍋蓋，燜約10分鐘，燜透即可
  • 步驟 13/15
    開蓋，倒入蠔油，翻炒冬瓜
  • 步驟 14/15
    炒至冬瓜的水汁收了即可上碟
  • 步驟 15/15
    吃吃吃
小貼士

1.如果喜歡清淡點、顏色更漂亮的話，可以用一小撮鹽代替蠔油

2.冬瓜燜透與否，用筷子捅一下就知道了

釋出於 2020-09-28
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