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瑤柱蝦皮燜節瓜
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剛毅
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時間:10分鐘內
食材
節瓜 1個
瑤柱 10g
蝦皮 5g
鹽 適量
白砂糖 適量
雞粉 少許
玉米油 少許
薑片 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料，瑤柱先用溫水泡一小時。
  • 步驟 2/5
    節瓜削皮切圈，薑切片。
  • 步驟 3/5
    熱鍋下油，放入瑤柱，蝦皮略炒，炒出香味後放入薑片，再放入節瓜翻炒。
  • 步驟 4/5
    翻炒片刻，放入沒過節瓜的清水，大火燒開後轉中小火。
  • 步驟 5/5
    煮到水差不多幹時放入鹽，糖，雞粉，調勻，上碟。
小貼士

我上面的做法是介乎煲湯和滾湯之間，想喝夠火候的湯也可以煲夠1.5~2個小時。用來煲湯的話瘦肉切大塊焯水不用醃。

釋出於 2018-09-27
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