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清燉刀魚
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千秋僥

刀魚具有一定的藥用價值，刀魚有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾病有良效，刀魚肉嫩油潤，味道鮮美宜人。是老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。

食材
刀魚 750g
油 適量
蔥 適量
大蒜 適量
黃酒 適量
綿白糖 適量
米醋 適量
蒸魚豉油 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    食材：刀魚。
  • 步驟 2/5
    刀魚去腮、內臟，用不燙手的水洗淨。
  • 步驟 3/5
    鍋裡放油，放入蔥姜、蒜瓣，炸出香味。
  • 步驟 4/5
    再把魚放入，淋上黃酒、蒸魚豉油、糖、米醋。
  • 步驟 5/5
    放入適量的水。
小貼士

洗魚的時候用不燙手的水洗，那樣做出來的魚就沒有腥氣了。

釋出於 2022-09-28
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