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清蒸刀魚
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不正常人類栤絆

清蒸刀魚

時間:10分鐘內
食材
刀魚 2條
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    從刀魚的頭部，捏住刀魚的鰓，連魚肚一起拉出，漂淨瀝乾。
  • 步驟 3/8
    把刀魚放入蒸盤，
  • 步驟 4/8
    放入薑絲，蔥白絲，
  • 步驟 5/8
    撒些鹽，放入料酒，
  • 步驟 6/8
    水開後，蒸5分鐘，
  • 步驟 7/8
    把蒸盤取出，撒上蔥花，在蔥花上澆些熱油，
  • 步驟 8/8
    在刀魚的四邊淋些蒸魚豉油即可。
小貼士

1.刀魚非常鮮美，蒸的時間不要超過5-6分鐘。

2.刀魚的魚鱗很肥美，是一大特色，可以吃，千萬別去掉。

3.刀魚的魚肚，從魚的鰓部，可以一併拉出，不用剖魚肚。

釋出於 2020-09-08
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