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肉絲豆乾燒菜花
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一朝風月英逸

3歲半的小外甥每次都要媽媽餵飯吃，一頓飯要吃1個小時，妹妹每次都要端著碗追著餵飯，實在辛苦。小傢伙愛吃豆腐乾、小蝦皮、菜花。我把它們混搭著和肉絲一起燒著吃，看到自己喜歡的菜，小傢伙竟自己用勺子吃起來，還不停的要姨媽給他找小蝦子吃，菜湯泡飯，連哄帶鼓勵的終於自己把飯吃完了。呵呵！好有成就感哦。

時間:10分鐘內
食材
菜花 1顆
豆腐乾 3片
肉絲 200g
小蝦皮 1小把
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
十三香 適量
毛豆 適量
糖 適量
味精 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    花菜洗淨，掰成小花。
  • 步驟 2/10
    用開水焯一下，家裡有老人孩子的要煮軟一些。
  • 步驟 3/10
    研製肉絲：適量料酒、鹽、玉米澱粉、胡椒粉、薑絲，攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    毛豆去皮，煮熟。
  • 步驟 5/10
    豆腐乾切條
  • 步驟 6/10
    熱鍋涼油，放醃好的肉絲快速翻炒，變色起鍋。
  • 步驟 7/10
    倒少許油，放姜爆香。
  • 步驟 8/10
    下菜花，翻炒一會兒。
  • 步驟 9/10
    放豆腐乾、毛豆，加一小碗開水。
  • 步驟 10/10
    放肉絲和小蝦皮，加十三香、白胡椒粉、鹽，蓋鍋蓋燜一會兒，即可出鍋裝盤了。
小貼士

1.菜花先用水焯一下可以節省的燒製時間。

2.燒菜的時候加些蝦皮可以提鮮，也補鈣哦！

釋出於 2023-07-02
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