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肉絲豆乾炒洋蔥
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冰雪七色花愛戀

這是一款營養美味的夏季混搭菜，也是一道超級下飯菜。洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。

時間:10分鐘內
食材
豬裡脊肉 100g
豆腐乾 100g
洋蔥 200g
尖椒 50g
胡蘿蔔 50g
泡椒 適量
醬油 適量
糖 適量
料酒 適量
鹽 適量
雞精 適量
食用油 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    裡脊切成絲加入水澱粉上漿。
  • 步驟 2/10
    把豆乾切成細絲。
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔 洋蔥 尖椒切成絲。
  • 步驟 4/10
    鍋中放油下入肉絲滑散至變色盛出。
  • 步驟 5/10
    把豆乾絲過油炸至微黃撈出瀝油。
  • 步驟 6/10
    鍋中留底油，下入泡椒煸炒均勻。
  • 步驟 7/10
    再下入洋蔥繼續煸炒。
  • 步驟 8/10
    放入過油的肉絲和豆乾絲煸炒均勻。
  • 步驟 9/10
    放入 醬油 糖 料酒 鹽煸炒均勻。
  • 步驟 10/10
    加入尖椒 和胡蘿蔔絲快速翻炒均勻，加入雞精調味即可。
小貼士

混搭菜沒有相對的食材用量，可以根據自己的喜好來新增。如果胡蘿蔔用量多，就要先把胡蘿蔔用油煸炒一下，讓胡蘿蔔素釋放出來。

釋出於 2019-09-05
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