肉絲豆乾炒蒜薹 - 肉絲豆乾炒蒜薹的做法,肉絲豆乾炒蒜薹怎麼做好吃,肉絲豆乾炒蒜薹的家常做法 - 京細菜譜

肉絲豆乾炒蒜薹

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蒜薹還是新上市的時候吃最好，嫩嫩的、脆脆的，稍有些甜味，炒的時候加些自制的辣醬，很是下飯、開胃。

時間:10分鐘內

食材

豬肉絲 50g

滷豆腐乾 3片

蒜薹 200g

油適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

肉絲里加少許生抽、胡椒粉、玉米澱粉，手上帶個塑膠袋，將肉絲和調料抓勻，醃5分鐘
步驟 2/10

豆乾切成薄條
步驟 3/10

蒜薹切段
步驟 4/10

鍋燒熱，倒少許油
步驟 5/10

倒入肉絲
步驟 6/10

翻炒至肉絲變色
步驟 7/10

放蒜薹段，翻炒至七成熟
步驟 8/10

加入豆腐乾，翻炒
步驟 9/10

加一湯匙自制辣醬
步驟 10/10

加少許糖，攪拌均勻即可裝盤啦

小貼士

肉絲要炒得嫩滑，沒有腥味，一定要給它做按摩（用手抓揉），哈哈，這是我偷學的。炒的時候火不要太大，下鍋要勤翻炒，一來受熱均勻，二來不黏在一起，肉絲一變硬變白就可以了。

釋出於 2023-03-10