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肉絲豆乾炒豆角
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現在慢慢進入夏季，也是豆角上市的季節，肉絲豆乾炒豆角是很家常的一道菜，豆角含豐富的維生素B、C和植物蛋白質。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。

時間:10分鐘內
食材
豆角 400g
豬肉絲 100g
豆乾 2小塊
蒜末 適量
花生油 適量
醬油 適量
生粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆角洗淨摘成2公分的小段。
  • 步驟 2/14
    豆乾2小塊。
  • 步驟 3/14
    切成粗條。
  • 步驟 4/14
    豬肉切成絲。用鹽，醬油，油，生粉拌勻，放置10分鐘。
  • 步驟 5/14
    蒜切碎。
  • 步驟 6/14
    熱鍋放油，下肉絲。
  • 步驟 7/14
    翻炒至肉變色。
  • 步驟 8/14
    裝起備用。
  • 步驟 9/14
    鍋內再放適量油，放蒜末爆香。
  • 步驟 10/14
    加入豆乾翻炒均勻。
  • 步驟 11/14
    倒入豆角繼續翻炒。
  • 步驟 12/14
    加少許水，翻炒至豆角短生。
  • 步驟 13/14
    加入炒好的肉絲，繼續翻炒。
  • 步驟 14/14
    加鹽，雞精調味。出鍋囉！
小貼士

豆角也可用開水焯一下再炒，可去除豆青味。

釋出於 2022-12-24
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