Name: 蕨菜炒肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蕨菜 300g; 豬肉 100g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒粉 適量; 白糖 適量; 醬油 適量; 味精 適量; 蔥 適量; 蒜 適量

蕨菜炒肉

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昨天去了趟批發市場，看見有賣蕨菜的了是新鮮的蕨菜，五塊錢一斤掐了一下蕨菜梗還挺嫩的於是就買了一斤回來，準備炒肉吃了。

時間:10-30分鐘

食材

蕨菜 300g

豬肉 100g

油適量

鹽適量

花椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

蕨菜洗淨焯水，泡涼水去除苦澀味
步驟 2/13

豬肉切片，蔥蒜切末
步驟 3/13

蕨菜瀝乾水分，切段
步驟 4/13

熱油鍋，放入肉片翻炒
步驟 5/13

放入蔥末炒香
步驟 6/13

放入適量花椒粉炒勻
步驟 7/13

倒入適量醬油炒勻
步驟 8/13

放入適量白糖炒勻
步驟 9/13

放入蕨菜翻炒
步驟 10/13

大火翻炒片刻
步驟 11/13

放入適量鹽調味
步驟 12/13

放入蒜末炒勻
步驟 13/13

最後放入味精炒勻即可

小貼士

蕨菜焯水時候要多煮會，焯好後要泡涼水，能去除苦澀味

釋出於 2022-11-15

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