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野生蕨菜炒肉絲
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姆潭蚊負鼻

這個菜是我的最愛，它所含的粗纖維能，有利於腸道的蠕動，對緩解便秘是很有效的，營養價值也很高。野蕨菜從山上摘來後，用熱水焯一下，放在太陽底下曬兩三天，讓其變成蕨菜乾，要吃時，只要提前將其泡發就可以了，而且這樣做成的菜，更香哦，滿溢著陽光的味道。

時間:10分鐘內
食材
肉絲 100g
野蕨菜 600g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將野蕨菜乾用冷水浸泡4個小時。洗淨後瀝乾水，切成合適的小段。
  • 步驟 2/7
    將提前炒好的肉絲放在上面，也可以單獨盛在碗裡。
  • 步驟 3/7
    鍋中放入稍微多點的油。
  • 步驟 4/7
    放入薑片後，將圖2中的菜全部倒入。翻炒片刻。
  • 步驟 5/7
    加入適量的水、鹽、料酒。
  • 步驟 6/7
    蓋上鍋蓋煮8分鐘左右。出鍋前加入適量的雞精。
  • 步驟 7/7
    吃吧！很好吃的哦，有嚼勁又香香的。
小貼士

這個菜有點帶苦味的，不習慣的人可以加入點糖，但這個苦味還是可以承受的。這個菜要油一點的，不然不好吃。

釋出於 2023-03-09
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