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磚家說【蕨菜炒肉絲】吃了會致癌
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大河女巢峁塞
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時間:10分鐘內
食材
蕨菜 適量
裡脊肉 適量
韭黃 適量
鹽 適量
生抽 適量
生粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蕨菜用手掐去蕨菜的頭部和根部老的部分，用水洗淨後碼齊，切成段。
  • 步驟 2/6
    將蕨菜放入碗中，加入適量的鹽抓均後醃製10分鐘，這樣炒出的蕨菜比較爽脆。
  • 步驟 3/6
    豬裡脊肉切成肉絲，加適量的鹽和生抽抓粘，再加適量的生粉抓均，加入適量的油抓均，避免下鍋時肉絲粘連。
  • 步驟 4/6
    韭黃適量切成段。
  • 步驟 5/6
    鍋裡去油，倒入肉絲大火滑熟，再倒入蕨菜，大火翻炒，蕨菜變色將要出水，倒入韭黃，加入適量的雞精，大火翻炒至韭黃變色變軟，即可起鍋。
  • 步驟 6/6
    成品圖
釋出於 2019-02-07
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