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蕨菜炒肉絲
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姆潭蚊負鼻

蕨菜是無任何汙染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。蕨菜食用前經沸水燙後，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經處理的蕨菜口感清香滑潤，是難得的綠色營養菜。

時間:10分鐘內
食材
蕨菜 適量
豬肉 適量
青紅椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料：蕨菜。
  • 步驟 2/8
    配料：豬肉、青紅椒。
  • 步驟 3/8
    蕨菜改刀後用熱水焯好後。
  • 步驟 4/8
    倒入涼水裡鎮十分鐘，蕨菜苦味很大，浸泡可以去掉蕨菜的苦味。
  • 步驟 5/8
    豬肉、青紅椒、蔥、蒜改刀備用。
  • 步驟 6/8
    油鍋炒香肉絲後。
  • 步驟 7/8
    加入青紅椒、蔥、蒜。
  • 步驟 8/8
    倒入蕨菜，加入蠔油、醬油、料酒、鹽、味精即可。
釋出於 2020-07-23
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