朋友從東北探親回來,捎給我一袋鹹蕨菜,那蕨菜被仔仔細細的用棉線捆紮,包著嚴嚴實實。說實話,只見過買過超市的包裝處理過的蕨菜,那種估計放了很多防腐劑吧,鹹蕨菜,我從沒見過。朋友告訴我涼拌和炒肉皆可,試過涼拌,這次試試用來炒肉。
鹹蕨菜已經有鹹味,經過清水泡後,仍帶有一點點鹹,所以不必再放鹽。