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蕨菜炒肉
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精緻時光_

蕨菜嫩葉含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙醯蕨素、膽鹼、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。

時間:10分鐘內
食材
蕨菜 500g
肉 200g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
五香粉 適量
味精 適量
蒜片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備焯好的蕨菜。
  • 步驟 2/9
    把肉切片，蒜片，幹辣椒切好
  • 步驟 3/9
    油熱後放入幹辣椒，蒜片炒香。
  • 步驟 4/9
    放入肉片炒至變色。
  • 步驟 5/9
    倒入蕨菜。
  • 步驟 6/9
    放入適量的鹽。
  • 步驟 7/9
    五香粉。
  • 步驟 8/9
    最後放入醬油，味精。炒均勻即可。
  • 步驟 9/9
    出鍋。
小貼士

蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效; 蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓;

釋出於 2023-06-10
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