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茄汁燜蝦
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賣蘿蔔的小蘿北

剩下這點蝦，是因為昨天晚上的菜式多了點，但小朋友在，所以將炒蝦的量減了點，於是今天將剩下的蝦換個吃法，試著用西紅柿來燜，味道還是不錯的，酸酸甜甜的很開胃。

時間:10分鐘內
食材
蝦 220g
西紅柿 1個
油 適量
蠔油 適量
蒜米 適量
姜 適量
澱粉 適量
白糖 適量
小蔥 適量
番茄沙司 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料（蝦已經去頭去蝦線了）。
  • 步驟 2/14
    炒鍋裡燒開水後，放入西紅柿燙一下。
  • 步驟 3/14
    去皮的西紅柿切碎。
  • 步驟 4/14
    姜和蒜切末。
  • 步驟 5/14
    炒鍋放油。
  • 步驟 6/14
    下姜蒜爆香。
  • 步驟 7/14
    倒入西紅柿翻炒出汁。
  • 步驟 8/14
    西紅柿出汁後，倒入適量的水燒開，下一點番茄沙司。
  • 步驟 9/14
    倒入蝦仁。
  • 步驟 10/14
    倒入適量的料酒。
  • 步驟 11/14
    下適量的蠔油。
  • 步驟 12/14
    下適量的白糖。
  • 步驟 13/14
    最後下水澱粉，大火收一下汁。
  • 步驟 14/14
    出鍋前撒上蔥花即可。
小貼士

也可以去掉蝦皮。因爸爸喜歡吃帶皮的，所以這次沒去皮。

釋出於 2022-07-11
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