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茄汁燜雞翅
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不開心obedience

啊，真好笑呢，昨晚看到夫君這這道菜時的樣子，現在想想又要笑啦(*^__^*) 嘻嘻……

我就知道，一定會讓夫君食指大開的，依然迷戀口味重的菜餚啊，吃清淡久了，突然被這口味重的襲擊一下，真的有種喜出望外的感覺哦O(∩_∩)O哈哈~

經常用茄汁燜豬排或大蝦，從未燜過雞翅，想不到一樣的美味，著實讓我也驚喜一番吶！

食材
雞翅 600g
橄欖油 適量
食鹽 適量
茄汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：雞翅和地扣茄汁。
  • 步驟 2/14
    將雞翅洗淨，在背切兩刀。
  • 步驟 3/14
    加入適量的食鹽、砂糖、生抽、生粉和清水拌勻，醃製30分鐘。
  • 步驟 4/14
    熱鍋。
  • 步驟 5/14
    倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 6/14
    放入雞翅。
  • 步驟 7/14
    蓋鍋蓋。
  • 步驟 8/14
    煎至雙面金黃。
  • 步驟 9/14
    將適量的茄汁倒入剛才醃製雞翅的碗中，拌成芡汁。
  • 步驟 10/14
    淋在雞翅上。
  • 步驟 11/14
    炒勻。
  • 步驟 12/14
    蓋鍋蓋，文火燜煮入味。
  • 步驟 13/14
    揭蓋，見收汁即可關火。
  • 步驟 14/14
    盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦。
小貼士

燜煮時間差不多15分鐘，之間要時不時看看收汁沒，如過早收汁，就要放多點水，火候也要調小。

釋出於 2024-09-04
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