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茄汁鮮蝦意麵
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雞蛋

今天買了蝦，準備換個口味吃意麵。茄汁和蝦是很好的搭配，用這個搭配來做面，味道也不錯。意麵還是自己壓的，具體做法下方會有推薦的相關日誌。我的兩個卡片機壞了一對，這兩天拍照片總是出問題。成平圖還好，用單反拍了，就是過程圖總是會有不太好的，請大家多多包涵啦

時間:30分鐘-1小時
食材
自制意麵 300g
鮮蝦 200g
草菇 100g
洋蔥 100g
雞高湯 300g
蒜 20g
黃油 15g
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油放鍋中小火融化
  • 步驟 2/13
    然後轉中火炒香蒜末
  • 步驟 3/13
    加洋蔥末炒香。
  • 步驟 4/13
    西紅柿去皮打汁
  • 步驟 5/13
    倒入鍋中，煮2分鐘後加入雞高湯
  • 步驟 6/13
    倒入鍋中，
  • 步驟 7/13
    草菇丁加入鍋中，中小火煮10分鐘,為了成品更好看 我順手放裡了幾個切花的肉圓，
  • 步驟 8/13
    鮮蝦去蝦線，剪蝦搶，挑去蝦頭裡的沙包，用胡椒粉和鹽稍微醃製
  • 步驟 9/13
    鮮蝦去蝦線，剪蝦搶，挑去蝦頭裡的沙包，用胡椒粉和鹽稍微醃製
  • 步驟 10/13
    煮好的茄汁蝦備用
  • 步驟 11/13
    自己做的意麵，具體制作方法見以前發的菜譜
  • 步驟 12/13
    開水煮8成熟後
  • 步驟 13/13
    撈入茄汁裡面，再煮一兩分鐘即可。盛出裝盤撒少許香菜碎即可享用。
小貼士

意麵可以自制，也可以買現成的。

釋出於 2020-03-25
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