無水鯉魚
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從小生活在海邊，特別喜歡吃魚，小時候吃的大多是海魚，媽媽做燉的鮁魚是最最好吃了，來在濟南後很少吃到，反而經常吃淡水魚，這次的魚是低溫免水鍋做的，所以保持的魚本身的水份，很鮮美
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
魚洗淨去掉內臟 -
步驟 2/7
在魚身上劃上幾刀，反正都劃
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步驟 3/7
用鹽抹遍魚全身，切好蔥薑絲
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步驟 4/7
把蔥薑絲夾入劃好的魚身上，肚子裡也塞一些
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步驟 5/7
鍋內鋪3-5片白菜葉，白菜洗一下帶上一部分水
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步驟 6/7
放入魚，再加鋪上蔥姜，花椒，加入適量生抽
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步驟 7/7
用最小火蓋蓋煮至熟，澆入適量熱油即可
小貼士
1.魚一定要鹽抹全身
2.白菜要帶水放入，讓鍋底有點水分
3.我的鍋是低溫免水的，用小火烹飪。
釋出於 2024-06-24
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