薇傢俬房煎魚
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葉亡命天涯
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胖頭魚也叫鱅魚，其味甘、性溫，能起到暖胃 、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒 、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。
尤其現代人夏季依賴空調，很容易個空調病，用這個才來溫補一下 非常好喲
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
將剁好的魚塊放進容器 少量油、鹽、雞精、醬油、蔥薑蒜，花椒 拌勻 目的是煎炸的過程中不需要在調味 -
步驟 2/6
將魚攤開在乾淨的且有陽光的地方晾曬半天
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步驟 3/6
開火，等鍋燒燙是放入適量的油
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步驟 4/6
等油８成熱的時候放入醃製好的魚塊
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步驟 5/6
慢慢煎成焦黃。魚醃過味道已經很足啦，稍稍加點糖體味就可以了
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步驟 6/6
煎好後撒香蔥 翻炒後起鍋 整個過程不需要在加鹽或者雞精 第一步已經調味了
小貼士
大火煎制可以蓋上鍋蓋 水蒸氣不容易炸過頭
胖頭魚，最好選中間點的，這樣的話魚刺比較少的，寶寶吃比較適合的。
釋出於 2022-07-08
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