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蒸茄子
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忐忑infer

茄子是夏天常吃的，要是老吃素的也不行呀，今天我就放了肉蒸，這樣有肉還是蒸的。油少呀。我不太敢吃太多油，所以澆的汁就沒有用油，不過要想更香的話就要把汁做得更好一些就可以了。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 150g
油 適量
鹽 適量
豬肉 適量
蔥 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
花椒粉 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肉剁成餡
  • 步驟 2/15
    加入點姜
  • 步驟 3/15
    加入蔥
  • 步驟 4/15
    然後加入鹽、胡椒粉、花椒粉。
  • 步驟 5/15
    加入料酒，拌勻，肉餡就好了。
  • 步驟 6/15
    這一步切茄子，但不要切斷。
  • 步驟 7/15
    把肉餡塞入茄子裡。
  • 步驟 8/15
    然後放到蒸鍋中蒸熟
  • 步驟 9/15
    切點辣椒
  • 步驟 10/15
    炒鍋中放水，
  • 步驟 11/15
    加入蠔油和鹽。
  • 步驟 12/15
    勾芡
  • 步驟 13/15
    然後把辣椒放入
  • 步驟 14/15
    茄子從蒸鍋取出
  • 步驟 15/15
    把汁澆上就行了。
小貼士

我口味淡，還不想吃太多的油。要是可以的話可以把汁做得更濃些就更好了。

釋出於 2024-05-06
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