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茄汁紅酒青魚
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國喌其實個愛你

我時常懷念小時候吃過的茄汁青魚罐頭，看到超市裡有青魚賣，立刻買了一些，參照著好豆的菜譜，照貓畫虎起來，家裡沒有料酒了，我用紅酒代替的，沒想到做出來的味道酸酸甜甜中有一種別樣的滋味，很好吃啊！

時間:10-30分鐘
食材
青魚 800g
番茄醬 150ml
油 適量
鹽 適量
蔥段 適量
薑片 適量
紅酒 適量
蒜瓣 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    青魚收拾乾淨 洗淨 控幹
  • 步驟 2/13
    在青魚的身上拉幾刀 用適量的紅酒和生抽醃一下
  • 步驟 3/13
    醃好的青魚撒上面粉
  • 步驟 4/13
    用油鍋煎熟
  • 步驟 5/13
    煎好的青魚 放入煎鍋中
  • 步驟 6/13
    番茄醬放入白糖
  • 步驟 7/13
    加入適量的紅酒
  • 步驟 8/13
    用水調和
  • 步驟 9/13
    放入鍋中
  • 步驟 10/13
    放入適量的鹽
  • 步驟 11/13
    再加入適量的紅酒 燉煮十分鐘左右
  • 步驟 12/13
    燉好的茄汁青魚
  • 步驟 13/13
    放入一些香菜就可上桌了
小貼士

青魚用紅酒和生抽可醃製的時間長一點更好 煎魚時用薑片擦一擦鍋底 煎魚時不粘鍋

釋出於 2023-11-28
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